Home / Sectoren - Horeca
De horeca staat steeds meer onder druk en dit op alle fronten. Werkings- en personeelskosten blijven stijgen door nieuwe wetgeving en inflatie.
Daarbovenop kampen veel retailers met personeelstekorten, wijzigingen op het vlak van aanwerving en onzekerheid over contracten. En dan hebben we het nog niet eens over de steeds complexere toeleveringsketens en de consumenten die snelheid én waarde verwachten, terwijl ze kritischer zijn dan ooit over waar ze hun geld aan uitgeven. Slechte service kost je omzet, maar topservice bieden is nog nooit zo duur en operationeel uitdagend geweest.
De zaken die het wel heel goed doen, zetten de klant centraal in alles wat ze doen. Ze bouwen slimme digitale ecosystemen die operationele complexiteit opvangen met automatisatie. Dankzij die digitale transformatie kan jouw personeel zich focussen op wat echt geld in het laatje brengt: klanten een positieve ervaring bezorgen. Je verbetert je gastenervaring door dynamische menu’s, zelfbedieningszuilen en geautomatiseerd locatiemanagement steeds meer taken te laten overnemen, zodat je team tijd wint voor zaken die hogere marges opleveren.
De dubbele uitdaging: efficiëntie én beleving
In elke onderneming draait het om winst. Omzet is mooi, maar marges zijn heilig. In de horeca wordt dat evenwel een steeds moeilijkere evenwichtsoefening. Personeelskosten blijven stijgen, terwijl klanten voorzichtig blijven met hun uitgaven. Elk procentpunt extra efficiëntie telt, en elke kans om de waarde van een transactie te verhogen kan het verschil maken.
Digitale systemen pakken beide uitdagingen tegelijk aan. Dynamische menu's maken een einde aan de terugkerende kosten en verspilling van drukwerk, én bieden je de flexibiliteit om prijsstrategieën te voeren die je omzet optimaliseren. Je haalt er betere marges mee dan met vaste, gedrukte prijzen.
Als je prijzen kunt aanpassen, menuonderdelen kunt omwisselen of aanbiedingen rechtstreeks onder de aandacht van je klanten kunt brengen, kun je in realtime reageren op leveringskosten, weersomstandigheden, dagdeelresultaten of lokale concurrentie. Zelfbedieningszuilen verlichten de druk op je medewerkers in de zaal of aan het onthaal. Zo kunnen zij zich focussen op gastvrijheid in plaats van bestellingen opnemen. Bovendien zorgen deze zuilen voor een hogere gemiddelde transactiewaarde dankzij slimme upselling en personalisatie.
De technologie heeft de klantverwachtingen grondig gewijzigd. Wat marktleiders zoals McDonald’s, Caffè Nero en Itsu hebben ingevoerd, is nu overal ingeburgerd. Gasten verwachten steeds vaker digitale bestelopties, duidelijke voedingsinformatie en de mogelijkheid om hun maaltijd zonder poespas te personaliseren. Los je die verwachtingen in, dan blijf je competitief.
De operationele voordelen voel je in alle niveaus van je netwerk. Als menu-updates, prijswijzigingen en compliance-informatie automatisch vanuit je centrale systeem naar elke locatie worden gestuurd, verdwijnt de administratieve rompslomp die nu zoveel managementtijd opslorpt. Regiomanagers hoeven geen uren meer te spenderen aan het coördineren van menuwijzigingen en kunnen zich gaan toespitsen op servicekwaliteit, personeelsontwikkeling en lokale marktkansen.
Een menu dat net zo hard gaat als je keuken
Digitale menukaarten zijn belangrijke tools om je omzet te optimaliseren. Het scherm zelf is het minst interessante deel. Wat telt, is wat je ermee kan doen.
In plaats van overal hetzelfde tijdschema toe te passen, kan je ervoor zorgen dat elke locatie op het gepaste tijdstip automatisch overschakelt van ontbijt- naar lunchmenu’s, rekening houdend met lokale verkooppatronen. Je kan je aanbod afstemmen op de weersomstandigheden en op een druilerige dag bijvoorbeeld soep en warme dranken promoten. Op piekmomenten kan je de prijzen van populaire items aanpassen of producten die het minder goed doen extra in de kijker zetten voor ze verspilling veroorzaken. En dat alles zonder manuele tussenkomst. Je menu past zich in realtime aan je businessomstandigheden aan.
Calorie- en allergeengegevens komen rechtstreeks uit je POS- of voorraadbeheersysteem en worden automatisch bijgewerkt zodra recepten wijzigen of zodra je van leverancier verandert. Dit gaat niet louter om compliance, al is dat uiteraard cruciaal gezien de strenge regelgeving en de ernstige gevolgen die fouten in allergeeninformatie kunnen hebben. Het gaat er ook om het administratieve werk voor regiomanagers te beperken en ervoor te zorgen dat elke vestiging over accurate informatie beschikt. Wijzigt je leverancier een ingrediënt of schakel je over op een ander recept? Dan wordt die info overal meteen aangepast.
Merken als Itsu en Caffè Nero gebruiken digitale menu’s om consistentie en compliance te garanderen in honderden vestigingen, terwijl ze toch flexibel blijven inspelen op lokale marktomstandigheden. Ze zetten schermen in om operationele complexiteit op schaal te beheren, zonder in te boeten op de merkkwaliteit en de klantbeleving die hun succes bepalen.
Het effect op de transactiewaarde is meetbaar. Kwalitatieve voedingsfotografie en videocontent zetten klanten aan tot impulsaankopen en duurdere opties. Duidelijk weergegeven personalisatieopties moedigen klanten aan om hun bestelling aan te passen, wat zowel het gemiddelde bestelbedrag als de klanttevredenheid verhoogt. Reclamecontent kan je afstemmen op het tijdstip van de dag, op hoe goed een locatie het doet of op specifieke businessdoelen. Zo maak je van menukaarten actieve omzetdrivers in plaats van statische prijslijsten.
Begeleid, informeer en maak indruk
Grote horecazaken en evenementenhallen staan voor een heel andere operationele uitdaging: hun schaal. Je moet duizenden bezoekers helpen om hun weg te vinden in een complexe omgeving, terwijl je je planning voortdurend wijzigt en je de zalen voortdurend aan andere klanten moet toewijzen. Statische bewegwijzering is al verouderd op het moment dat ze wordt goedgekeurd – laat staan gedrukt. Bovendien verliest je personeel massa’s tijd met het geven van aanwijzingen en het beantwoorden van eenvoudige vragen.
Interactieve kiosken en mobiele bewegwijzeringssystemen loodsen bezoekers door complexe ruimtes zonder tussenkomst van personeel en stellen bezoekers in staat om zelf hun weg uit te zoeken. Ze kunnen specifieke zalen, faciliteiten of events opzoeken en krijgen stapsgewijze richtlijnen, rekening houdend met hun locatie. Het systeem werkt de informatie automatisch bij wanneer ruimtes worden heringedeeld, events van locatie veranderen of tijdelijke wijzigingen de toegangsroutes beïnvloeden. Voor locaties die meerdere events tegelijk beheren met verschillende toegangsvereisten en planningen, verbetert dit de bezoekersstroom en -beleving aanzienlijk, terwijl het de operationele druk op je medewerkers die in rechtstreeks contact staan met de bezoekers vermindert.
Digitale displays koppelen rechtstreeks aan je bestaande of nieuwe evenementbeheersysteem en sensoren en tonen je realtime zaalindelingen en tijdschema's die automatisch worden bijgewerkt wanneer een event vroeger start, uitloopt of van locatie verandert. Verandert de planning van een vergaderzaal of staat er plots een andere spreker op de agenda? Dan verschijnt die info meteen op alle schermen in je venue, zonder dat je team tientallen borden manueel moet gaan aanpassen of telkens dezelfde uitleg moet geven aan verwarde bezoekers.
Die operationele integratie haalt een grote bron van frustratie bij bezoekers weg en geeft je team de ruimte om zich te focussen op taken die echt meerwaarde bieden in de horeca.
Klant in de kijker: Olympia Londen
Olympia London beheert een van de meest complexe eventlocaties in het VK. Deze unieke locatie organiseert een brede waaier aan evenementen: van grote vakbeurzen tot conferenties, concerten en tentoonstellingen, verspreid over meerdere, onderling verbonden ruimtes.
Dagelijks banen duizenden bezoekers zich een weg door een ingewikkeld Victoriaans gebouw, dat nog is uitgebreid met moderne bijgebouwen. Het was dan ook een operationele uitdaging om duidelijke bewegwijzering te voorzien en de evenementeninfo up-to-date te houden.
Pixel Inspiration leverde een geïntegreerd digital-signagenetwerk aan dat rechtstreeks in verbinding staat met het eventmanagementsysteem van Olympia. Realtime zaalplanningen, dynamische bewegwijzering en evenementgebonden informatie worden overal in het gebouw automatisch bijgewerkt. Zodra het tijdschema van een evenement wijzigt of een ruimte anders wordt ingedeeld, vertrekt die info rechtstreeks naar alle relevante schermen, zonder enige manuele tussenkomst. Het resultaat: een betere bezoekerservaring, minder werkdruk voor het personeel en de operationele flexibiliteit om een complexe, voortdurend veranderende agenda efficiënt te beheren.
Waarom topmerken hun klantervaring toevertrouwen aan Pixel
Horecaketens hebben technologiepartners nodig die begrijpen wat er concreet allemaal komt kijken bij het uitrollen en onderhouden van systemen op tientallen of honderden locaties. Je hebt betrouwbaarheid, schaalgrootte en snelheid nodig om problemen op te lossen vóór ze impact hebben op de klantbeleving.
Of het nu om 100 of 1000 locaties gaat: wij beheren de uitrol, installatie en het onderhoud met dezelfde precisie. Duizenden displays beheren we even vlot als één, omdat ons operationeel model specifiek is gebouwd voor implementaties op meerdere vestigingen. Ons nationale team van field engineers werkt binnen én buiten de openingsuren, zodat klanten geen hinder ondervinden van installaties en gewoon verder kunnen werken. En vraagt er toch iets bijzondere aandacht, dan grijpt onze 24/7 bereikbare supportdesk in het Verenigd Koninkrijk meteen in, vaak nog vóór je team doorheeft dat er iets mis is.
We dringen je geen hardwarekeuzes op. We zoeken uit welke technologie het meest aangewezen is voor jouw specifieke omgeving. Dat kan gaan van hittebestendige keukendisplays die de omstandigheden in de buurt van de fornuizen aankunnen, tot schermen met hoge helderheid die ook in rechtstreeks zonlicht perfect leesbaar blijven voor restaurants aan de straatkant, of interactieve kiosken met geïntegreerde betaalmogelijkheid voor als de klant zijn bestellingen zelf ingeeft. Jouw operationele noden en merkstandaarden bepalen onze aanbevelingen, niet onze banden met leveranciers of voorraadartikelen die we kwijt willen.
Analyses van de tijd die klanten aan het scherm doorbrengen, de wachtrijen en de interactiepatronen helpen je om de indeling van je zaak en je personeelsbezetting te optimaliseren. Zo zie je meteen welke menuonderdelen de meeste aandacht trekken, hoe lang klanten nodig hebben om te beslissen en waar zich tijdens de piekuren wachtrijen vormen. Met die inzichten neem je betere beslissingen over indeling, menustructuur en inzet van middelen. Deze operationele intelligentie helpt je om de ervaring van klanten te verfijnen én tegelijk de efficiëntie te verhogen.
Onze contentbeheersystemen integreren naadloos met je bestaande technologie-infrastructuur. POS-systemen, voorraadbeheer, evenementplanning, boekingsplatforms en alle andere operationele systemen die informatie bevatten die klanten nodig hebben, kunnen rechtstreeks worden gekoppeld aan je displays. Zo creëer je een gestroomlijnde operationele omgeving waarin informatie automatisch doorstroomt, zonder manuele coördinatie tussen verschillende systemen.
Vertrouwd door de besten in de branche
Wij werken samen met toonaangevende horecamerken die ons vertrouwen om technologie te leveren die de beleving van hun klanten versterkt én hun operationele efficiëntie verbetert. Ze kiezen ervoor met ons te werken, omdat we weten hoe de horeca in elkaar zit, kunnen leveren op de schaal die zij nodig hebben en de voortdurende ondersteuning bieden die systemen betrouwbaar houdt in hun hele netwerk.
Stoom jouw zaak vandaag nog klaar voor de toekomst
De horecabedrijven die vandaag in deze branche aan de top staan, focussen op een efficiënte, technologiegedreven werking die een uitzonderlijke klantbeleving biedt én kosten drukt. Jouw digitale netwerk kan een echte bron van inkomsten zijn, maar alleen als het ontworpen, geïmplementeerd en ondersteund wordt door mensen met échte horeca-ervaring.
Wij zitten met jou rond de tafel om een duidelijk beeld te krijgen van jouw specifieke operationele uitdagingen, een analyse te maken van jouw huidige infrastructuur en oplossingen te ontwerpen die zowel klantbeleving als efficiëntie voelbaar verbeteren. Of je nu een van je toplocaties wil upgraden of een uitrol plant over honderden locaties: wij bieden je de schaal, de expertise en de horecakennis om resultaat te boeken.
Klaar om jouw digitale netwerk echt te laten renderen? Wij staan klaar om dit samen waar te maken.
